Coneixes el projecte Food Relations?

El projecte Food Relations és una iniciativa europea que pretén crear espais de participació social, intercultural i d’inclusió de persones migrants a través de l’alimentació. El projecte s’està desenvolupant de forma paral·lela a les ciutats europees de Milà (Itàlia), Tessalònica (Grècia), Friburg (Alemanya) i Barcelona-Hospitalet de Llobregat (Espanya).

El pilot que està impulsant l’Associació Benestar i Desenvolupament ABD a Catalunya, en col·laboració amb la Fundació Espigoladors, és una iniciativa orientada a la inserció social i laboral, i neix per posar al centre a dones immigrants i/o refugiades que es troben en risc d’exclusió social. El projecte està orientat a fomentar l’interès i aproximació entre diferents herències culturals des d’una perspectiva d’apoderament. Consisteix en un procés comunitari amb perspectiva de gènere que es basa en la cuina com a element inclusiu.

Aquest projecte sorgeix fruit de la identificació de dos problemes estructurals, la feminització de la pobresa, i l’augment del racisme i la xenofòbia, i abasta diverses accions.

Les etapes del projecte

Apoderament culinari

El primer punt -i més llarg en el temps- del Food Relations és una formació completa en Cuina intercultural comunitària d’aprofitament i obrador, de la mà de la Fundació Espigoladors. Té una durada de 5 mesos, i amb el programa pilot d’enguany s’han format persones de nou països diferents.

És a través d’aquest curs on es gesta la creació d’un producte culinari propi amb la intenció de comercialitzar-lo. Enguany ha estat una samfaina de verdures i tomàquet, una fusió de cultures que ha posat en valor les diferents tradicions culinàries del grup. El producte és 100% natural, artesanal, d’alta qualitat i generat amb matèries primeres de proximitat.

Per poder posar a la venda la samfaina, les participants del grup van crear la marca Como en familia, que identifica el seu treball autònom del projecte -que començarà a partir d’ara-, i que els permet organitzar accions comunitàries pròpies. Amb l’ajuda del Centre Universitari de Disseny de Barcelona BAU, es va dur a terme un taller que ha tingut com a resultat la creació d’aquesta identitat pròpia.

Com a etapa prèvia a la samfaina, el curs de cuina va centrar-se en la creació d’un càtering, el Menú Fusió, que va servir com a receptari intercultural. Aquest menú és saludable, d’aprofitament, responsable i de baix cost. Tenia l’objectiu de millorar les competències en cuina i fer aflorar les herències culturals culinàries de les participants, i, també, de visibilitzar la riquesa de la diversitat d’origen existent al territori generant espais de trobada al voltant de la cuina saludable i sostenible.

L’oferta gastronòmica va incloure Bollitos de yuca ‘a la catalana’, Saquets de pastaila tradicional marroquí, Montaditos de trinxat sobre patacón, Ous farcits d’antipasti, i Fusió taronja de postre, una creació pròpia del grup feta de la suma de diferents aportacions.

Acompanyament i inserció

Addicionalment a tot això, el projecte d’ABD Comunitat Activa ha acompanyat durant tot el procés a les dones participants en accions relacionades amb la inserció laboral a través d’itineraris individuals d’orientació i acompanyament a la recerca de feina. Amb això l’FR ha aconseguit que un 90% de les dones participants al projecte hagin incrementat la seva ocupabilitat i competències pre-laborals. Un dels resultats més rellevants d’aquest procés ha estat la inserció de cinc de les dones participants en l’àmbit de la cuina i la restauració, i la implicació de fins a 42 agents comunitaris.

La participació comunitària

Un dels punts rellevants del Food Relations és que ha tingut un arrelament molt important al territori, en aquest cas Hospitalet de Llobregat, gràcies a la Comissió d’Alimentació de la Taula de Salut Comunitària de Collblanc-la Torrassa, a l’Escola Màrius Torres, i a l’AFA de l’Escola Charlie Rivel, que van facilitar l’accés del projecte a les dones participants i a les entitats i actors socials comunitaris de la zona. Això ha promogut una bona inclusió de l’FR a la xarxa veïnal vigent, i ha permès una millor cooperació amb les contraparts.

El grup, paral·lelament a totes les accions formatives, també ha participat i organitzat diverses activitats comunitàries al voltant de la cuina amb la intenció de generar espais de trobada. Aquestes són la I Fira d’Economia Social i Solidària i Migrant, a Can Batlló; la Festa de la Diversitat al Parc de la Marquesa de l’Hospitalet de Llobregat; la festa de graduació de l’Escola Charlie Rivel, a l’Hospitalet de Llobregat; i la participació a la celebració de clausura del III Cicle Gaudir millora la salut, del projecte ICI, també a l’Hospitalet.

Com encaren el futur?

L’FR s’està preparant per replicar el programa pilot amb noves participants. Amb tot això, ha estat un dels quinze projectes escollits per participar a la 4ta edició del Programa d’Emprenedoria Social de Barcelona Activa durant el 2019. L’objectiu d’aquest programa és acompanyar en el desenvolupament de projectes socials innovadors, des de la idea fins a la posada en marxa d’una empresa socialment responsable i econòmicament viable. Aquest suport està servint per poder generar noves sinèrgies i reenfocar alguns aspectes per generar un projecte sostenible en el temps.

Pel que fa a les iniciatives en cooperació amb el consorci Europeu, destaca en primer lloc la realització i presentació del documental “Not Just Food”, produït per Bonobo Films. Aquest setembre s’ha estrenat a Itàlia, al festival 76ena Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia, i mostra l’impacte social que l’FR ha tingut en les persones participants i de quina manera. Aviat s’estrenarà a Barcelona, a Grècia i a Alemanya.

En segon lloc es presentarà la guia de bones pràctiques “Food as a key medium for social inclusion and intercultural dialogue” sobre projectes d’àmbit europeu considerats bones pràctiques i que estiguin relacionats amb l’alimentació i la inclusió intercultural. Aquest document ha servit per analitzar les claus d’èxit d’aquests projectes o accions amb l’objectiu de compartir-les i de transmetre’n el coneixement. Es farà públic durant els propers mesos en català i castellà, i es presentarà, també, a Barcelona.